根据冬至时饺子的存在和传统习俗，以下是一些与“饺子”相关的谚语：

1. 冬至饺子，冻掉耳朵没人管。(苏)
2. 嫩到饺子，冬至面，冬至面](183-184)

然而，请注意这些谚语主要围绕“饺子”这一主题，并未直接提到“饺子冻掉耳朵”。如果您需要更具体或包含这个短语的谚语，请进一步调整或补充。

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